2026年の土用の丑の日はいつ？一の丑・二の丑の日程と鰻の真相

猛暑の足音が近づくと、百貨店やスーパーの店頭には香ばしい蒲焼の香りと威勢のいい販促ポップが並び始めます。「今年の土用の丑の日はいつなのか」「2回ある年と1回だけの年で何が違うのか」と気になり、カレンダーを確認する読者も多いのではないでしょうか。

2026年の夏は、7月下旬と8月上旬にそれぞれ丑の日が巡ってくる当たり年です。日本固有の食文化として定着した鰻の蒲焼ですが、その歴史的背景を紐解くと、江戸時代の天才学者による巧みなマーケティング戦略や、古くから伝わる陰陽五行の知恵が色濃く反映されています。本稿では、2026年における正確な土用の丑の日カレンダーをはじめ、平賀源内にまつわる噂の真相、土用期間中に避けるべき禁忌事項まで、調査報道の視点で徹底解説します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：2026年夏の土用の丑の日は「7月25日（土・一の丑）」と「8月6日（木・二の丑）」の年2回到来する。
• 要点2：鰻を食べる風習は平賀源内の仕掛けとされるが、万葉集の時代から滋養食としての歴史的文脈が存在する。
• 要点3：土用期間は「土いじり」などの禁忌があり、鰻以外にも「う」のつく食べ物や土用餅・土用しじみが伝統的な養生法である。

【2026年カレンダー】今年の土用の丑の日はいつ？一の丑・二の丑の日程一覧

2026年（令和8年）の夏における土用期間は、7月20日（月）から8月6日（木）までの18日間です。この期間中に十二支の「丑の日」が2回巡ってくるため、2026年は「一の丑」と「二の丑」の双方が存在する年となります。

具体的には、7月25日（土）が一の丑、そして立秋の前日にあたる8月6日（木）が二の丑です。週末にあたる一の丑は外食産業や鮮魚売り場が年間最大のピークを迎える見込みであり、平日にあたる二の丑は日常のスタミナ補給として惣菜需要が高まる構造となっています。

一般に「土用」といえば夏を連想しがちですが、本来は立春・立夏・立秋・立冬の直前に位置する年4回の季節の変わり目を指します。2026年の四節気における全日程は以下の通りです。

十二支は12日ごとに一周するため、18日から19日間ある土用期間の配置次第で、丑の日が1回の場合と2回の場合が生じます。「一の丑と二の丑の違いは何なのか」という疑問を持つ消費者は少なくありませんが、儀礼的・栄養学的な差異はありません。商戦が分散することで、供給側の混乱を防ぎ、消費者が都合に合わせて選択できる実利的な恩恵があります。

なぜ丑の日に鰻を食べるのか？平賀源内の仕掛けと歴史の真相

「土用の丑の日に鰻を食べる」という習慣の発端として最も流布しているのが、江戸中期の奇才・平賀源内による販促コピー説です。夏場に脂っこい鰻が売れず頭を抱えていた近所の鰻屋店主から相談を受け、源内が店先に貼り出した「本日 土用丑の日」の張り紙が大反響を呼んだという逸話は広く知られています。

民間伝承や当時の戯作・随筆を精査すると、このエピソードには単なる思いつきを超えた民俗的・文化的下地が存在していました。当時の江戸庶民の間には「丑の日に『う』のつくものを食べると夏負けしない」という言霊信仰（養生訓）がすでに根付いていました。うどん、梅干し、瓜（きゅうりやスイカ）、牛などを食す風習があったところに、源内は「うなぎ」を結びつけ、店舗のブランディングへ見事に転換したのです。

学術的記録に目を向けると、夏に鰻を食べて体力を補う着想そのものは奈良時代まで遡ります。『万葉集』巻十六には、大伴家持が夏痩せに苦しむ知人・吉田連老（よしだのむらじおゆ）に宛てて詠んだ有名な長歌と短歌が収められています。

「石麻呂に 吾れ物申す 夏痩せに よしといふものぞ 鰻捕り食せ」

日本人は1200年以上前から、鰻が過酷な夏の消耗を防ぐ貴重な栄養源であることを経験則として知っていました。源内の功績は、ゼロから習慣を創出したことではなく、古典的な滋養の知恵と庶民の丑の日信仰を合体させ、大衆消費行動としてパッケージングした点にあります。

【栄養と伝統食】鰻以外の選択肢｜土用餅・しじみが持つ本来の意味

鰻は現代の栄養学から見ても極めて優秀な食材です。ビタミンA、ビタミンB群（B1・B2）、ビタミンE、EPA・DHA、亜鉛が豊富に含まれており、疲労回復や粘膜の保護に直結します。一方で、「価格の高騰」「脂質が重く胃腸に負担がかかる」といった懸念から、鰻以外の選択肢に目を向ける家庭も増えています。

日本の年中行事には、鰻以外にも土用を乗り切るための優れた伝統食が存在します。それぞれの食品が持つ歴史的意味と栄養面でのメリットを整理しました。

鰻の濃厚なタレと脂質は、弱った胃腸にとって消化不良の引き金になる場合があります。自らの体調と相談しながら、しじみ汁や梅おろしうどんといった伝統食を組み合わせる姿勢こそ、本来の土用養生のあり方です。

土用期間に「やってはいけないこと」と過ごし方のルール詳細まとめ

土用は単なるグルメイベントではなく、古来の陰陽五行思想に基づく季節の節目です。この期間は土の気が最も強まり、土を司る神仏である「土公神（どくしん・どこうしん）」が大地に宿る期間と信じられてきました。そのため、生活上の重大な行動を制限する禁忌が存在します。

土公神を怒らせて災厄を招かないよう、土用期間中に避けるべきとされる行為は以下の通りです。

• 土を動かす作業：家庭菜園の土入れ、ガーデニング、畑を耕すこと、草むしり。
• 土地の造成・建築基礎工事：地鎮祭、基礎の掘削、井戸掘り、増改築の着工。
• 移動や新しい決断：引っ越し、新規事業の立ち上げ、結婚・結納、長期の旅行。

季節の変わり目は自律神経が乱れ、急激な気候変動によって体調を崩しやすい時期です。重労働である土木作業や引っ越し、精神的負荷の大きい新規プロジェクトを控え、体を休めよという古代人の公衆衛生的な知恵が、宗教的な禁忌として伝えられてきた背景があります。

現実問題として、約18日間にわたって全ての工事や庭の手入れを止めることは困難です。そこで設けられた救済措置が「間日（まび）」です。間日には土公神が地上を離れて天に昇るとされ、土をいじっても障りがない日とされています。

2026年夏の土用における間日は、7月23日（木・卯の日）、7月24日（金・辰の日）、7月28日（火・申の日）、8月4日（火・卯の日）、8月5日（水・辰の日）の5日間です。庭木の剪定や小規模な作業を行う必要がある場合は、この間日を選んで進めるのが賢明です。

【実態検証】スーパーの鰻予約・販売現場のリアルと消費者のネットの反応

夏の丑の日が近づくと、イオン、イトーヨーカドー、ライフなどの主要スーパー各社やコンビニエンスストアでは、初夏から早割予約キャンペーンが展開されます。流通関係者の証言によると、「年間で最も生鮮・惣菜の売上構成比が跳ね上がる単日」であり、本部も各店舗も異常な熱量で商戦に臨んでいます。

2026年の店頭相場を見ると、国産鰻（鹿児島県産・愛知県三河一色産など）の蒲焼は1尾あたり2,800円〜3,500円（税込）、中国産などの輸入鰻は1,500円〜2,000円（税込）前後で推移しています。シラスウナギ（稚魚）の採捕量制限や養殖コストの上昇を背景に、高値止まりが構造化しています。

ネット上のコミュニティやSNS（旧Twitter・5ちゃんねる等）で消費者の声を検証すると、二極化の傾向が顕著です。

• ポジティブな肯定派：「高いけれど年に一度の風物詩。家族全員で専門店やちょっと良いスーパーの国産鰻を食べるのが夏の恒例行事」「猛暑を乗り切るモチベーションとして欠かせない」
• 慎重・懐疑的な意見：「家族4人分で1万円を超えるのは家計的に厳しい」「スーパーの大量陳列を見ると食品ロスが心配」「豚肉の蒲焼風やナスのかば焼きで代用しているが、十分美味しい」

ニホンウナギは国際自然保護連合（IUCN）によって絶滅危惧種（EN）に指定されており、資源保護の観点からも持続可能な消費が強く求められています。こうした世論を反映し、大手流通グループでは完全養殖技術の実用化支援や、完全事前予約制の導入による廃棄ロス削減への取り組みを加速させています。「大量に並んだ中から安売りを買う」時代から、「信頼できる産地のものを予約し、適量を丁寧に味わう」購買行動へのシフトが定着しつつあります。

【プロの結論】鰻を食べるべき人・慎重になるべき人の判断基準

丑の日の過ごし方に絶対の正解はありません。健康状態、家計、価値観に応じて主体的に選ぶことが肝要です。

【鰻を積極的に食べるべき人】
食欲が維持できており、良質な動物性たんぱく質やビタミン類を一気にチャージしたい人。家族との季節行事を大切にし、食を通じた団らんや精神的な満足感を最優先したい人に向いています。

【慎重になり、代替食を選ぶべき人】
すでに夏バテ気味で胃腸の消化能力が低下している人。高脂肪食はかえって下痢や胃もたれを招きます。また、限られた家計予算の中で無理に高額な蒲焼を購入してストレスを感じるくらいなら、滋養に富むしじみ汁や、ビタミンB1が豊富な豚肉の冷しゃぶ、消化に優れた梅うどんを選ぶ方が、本来の「養生」という目的に合致します。

【今年 の 土 用 の 丑の日 は いつ】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：なぜ年に2回（一の丑・二の丑）ある年と1回だけの年があるのですか？
A1：土用期間（約18日間）の中に、12日周期で割り振られる十二支の「丑の日」が何回入るかの巡り合わせによるためです。期間の序盤に最初の丑の日が来ると、12日後にもう一度丑の日が訪れて「二の丑」となります。期間の中盤以降に最初の丑の日が来た年は1回のみとなります。

Q2：鰻が苦手な場合、土用の丑の日に食べるべきおすすめの食べ物は？
A2：古くからの伝統である「う」のつく食材（うどん、牛赤身肉、梅干し、瓜類）がおすすめです。また、肝機能を助ける「土用しじみ」や、無病息災を祈るあんこ入りの「土用餅（あんころ餅）」も伝統的な土用食として親しまれています。

Q3：土用期間中にどうしても庭仕事や工事をしなければならない場合はどうすれば良いですか？
A3：土公神が地上を離れる「間日（まび）」に行うのが通例です。2026年夏の土用であれば、7月23日、7月24日、7月28日、8月4日、8月5日が間日に該当します。これらの日を選んで作業を進めると良いでしょう。

まとめ：2026年の土用を健やかに乗り切る知恵

2026年夏の土用の丑の日は、7月25日（土）の一の丑と、8月6日（木）の二の丑が巡ってきます。週末にゆっくりと名店の味を堪能するもよし、平日のスタミナ補給として手軽な惣菜や代替食材を取り入れるもよし、ライフスタイルに合わせた柔軟な楽しみ方が可能です。

平賀源内が仕掛けたマーケティングの枠組みを理解しつつ、大伴家持の時代から続く「過酷な夏を無事に乗り越える」という原点に立ち返ること。無理な贅沢に縛られることなく、土用しじみや土用餅、あるいは旬の夏野菜を日々の食卓に取り入れながら、季節の変わり目に心身を労わることこそが、土用の丑の日を真に活かす大人の知恵です。 （出典: 今年 の 土 用 の 丑の日 は いつ（Yahoo!ニュース））